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Campo Grande, Sábado, 03 de Dezembro de 2016

03/07/2014 00:00

Jojô Cozinha Contemporânea

Chef Fábio Cunha

Dia 18 de Julho um super evento no Jojô Cozinha Contemporânea

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Chef Fábio Cunha

Chef apresentador gastronômico do programa "Casa Estilos", da TV Tambaú (SBT - Paraíba); Prof. Esp. do Curso de Graduação e Pós Graduação de Gastronomia e Coordenador dos laboratórios de gastronomia da FPB (Faculdade Internacional da Paraíba - LAUREATE INTERNATIONAL UNIVERSITIES).

Especialista em Alta Gastronomia e Gastronomia Brasileira.

O CHEF Fábio Cunha é um dos talentos na nossa cidade que vem brilhando em outros estados, especificamente na Paraíba desde Dezembro de 2010.

Nossa estrela da noite é um apaixonado pela cozinha brasileira e utiliza como base suas viagens pelo Brasil. A matéria prima essencial do seu trabalho, o resultado é uma fusão de sabores que vai do mar ao sertão. O chef estará no dia 18 de Julho em Campo Grande no restaurante Jojô Cozinha Contemporânea em uma noite muito especial com um menu degustação em quatro tempos, que terá frutos do mar e ingredientes de sua terra que trará especialmente para essa noite.

Menu:

Couver ensopado de marisco;

Entrada fria: tábua de queijos finos de origem francesa orgânicos da fazenda tamandua PB.

Entrada quente: mil folhas de macaxeira e queijo manteiga com camarão salteado e pesto de pimenta biquinho.

Prato 1: Pure de inhame com mandioquinha, filé de badejo grelhado na manteiga de garrafa, farofa de camarão seco e molho de caja.

Prato 2: rubacão (risoto de arroz da terra, feijão verde, nata, carne de sol, queijo coalho e carne de sol).

Sobremesa: mini doces nordestino, cocada mole ao molho de maracujá, mini pudim de tapioca, queijo coalho com mel do engenho e mini tarte de cartola.

Saída: café nordestino com tareco (biscoito amanteigado).

 

O restaurante Jojô fica na Rua Euclides da Cunha, 228 - Jardim dos Estados

Contato: 67 9222-3853

 

 

 

 

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