Curso ensina a calcular custos e preço final de pratos

O Sesc Horto está com inscrições abertas para um curso que ensina a calcular custo de produção e preço final de pratos culinários. As aulas serão ministradas de 27 a 29 de setembro e tem como público-alvo comerciários que atuam na produção de alimentos e participantes de cursos de culinária.

Durante o curso, os participantes aprendem a preencher uma ficha técnica para auxiliar na padronização de receitas e cálculo de custos de produção.

A intenção é que os profissionais de culinária evitem desperdício, melhorando lucros e o controle de qualidade.

Na ficha técnica são registradas as matérias-primas utilizadas, quantidades e o valor total de produção. Os participantes aprendem ainda sobre montagem e apresentação dos pratos.

Mais informações sobre horários e preço do curso pelo telefone 3321-3181.