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Campo Grande, Sexta-feira, 02 de Dezembro de 2016

14/05/2014 06:51

Lanchonete tem hambúrguer de bacalhau, de carne seca, mas também vegetariano

Anny Malagolini
Lanchonete tem hambúrguer de bacalhau, de carne seca, mas também vegetariano

A propaganda não é grande. As novidades vão se espalhando mesmo é na base do boca a boca. No “Rodrigo Sanduba”, até quem não consome nada de origem animal consegue sentar para comer um hambúrguer ou um bife, mas vegetariano.

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Em algumas versões, até a salsicha é vegetal. A lanchonete da rua 15 de Novembro oferece quatro tipos de hambúrgueres só no estilo vegano. Um é feito com proteína texturizada de soja, ricota, outro também de ricota com brócolis e hambúrguer a base de quinoa e linhaça. O lanche que também leva salada custa de R$ 10,00 a R$ 11,00.

Outra opção para quem não come carne, são os lanches recheados com bife vegetal, feito à base de feijão carioca desidratado, linhaça e biomassa de banana verde. São seis combinações diferentes, que levam salada, ovo, batata palha e custam de R$ 11,00 a R$ 12,00. Já o cachorro quente com salsicha vegetal é vendido por R$ 8,50.

A escolha do tipo do pão em que o lanche é servido é opção do cliente, e pode ser de hambúrguer, francês ou sírio.

Rodrigo Barbosa de Oliveira, de 42 anos, vende lanches há oito anos, e desde 2011 inseriu no cardápio da casa as opções vegetarianas. Ele conta que foi ele quem inventou as receitas, com ajuda dos clientes. “Eu fui testando com a apoio e indicações”, comenta.

Os carnívoros também tem vez, com alguns sabores que já viraram clássicos, como a picanha e a ponta de costela. Mas eles ganharam um cardápio especial, com hambúrgueres feitos com bacalhau, carne de carneiro, carne-seca e linguiça.

O de bacalhau é servido na combinação com outra especialidade portuguesa, a azeitona. Já o de carne seca, tem queijo branco. Os valores sobem bastante, os sanduíches custam em média R$ 18,00. E Rodrigo adianta a próxima receita que estará disponível na casa: o hambúrguer de salmão.

A lanchonete fica na rua 15 de Novembro, 2.437, e funciona de terça a domingo, a partir das 18 horas. O lanche mais caro é o Duplo Mignon Salada, por R$ 29,00 e um dos mais baratos é o Bauru, por R$ 5,90.

Lanchonete fica na rua 15 de Novembro.Lanchonete fica na rua 15 de Novembro.



Adorei saber que as lanchonetes estão cada vez mais com essa preocupação: de incluir opções vegetarianas no cardápio!
Só uma correção: o único lanche vegano que foi listado aí foi o cachorro quente com salsicha vegetal. Pois o vegano não consome nada de origem animal. Os que levam ricota (laticínio) e ovo são ovolactovegetarianos, que apesar de ser um tipo de vegetarianismo, é totalmente diferente de vegano (vegetariano estrito - só comem vegetais).
 
Keila Vass em 14/05/2014 19:11:39
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