17/10/2019 06:23

Ovos com duas gemas para combater o vício e a violência

Mário Sérgio Lorenzetto
Ovos com duas gemas para combater o vício e a violência

O jovem mostra orgulhoso o ovo com duas gemas em um prato de alumínio: "são mais compactas, mais sólidas, melhores". Riki Villar trabalha em uma granja coletiva com mais de uma dezena de jovens. A "Sociedade Avícola Di-Huevos" está localizada na pequena cidade colombiana de Dibulla. Uma região de intenso tráfico de drogas e de muita violência. Não é muito diferente das cidades de nossa fronteira, onde os traficantes matam uma pessoa por dia. A diferença é que por lá, existem governantes.

Ovos com duas gemas para combater o vício e a violência
Ovos com duas gemas para combater o vício e a violência

Ovos com duas gemas, uma opção alimentar mais rica.

Um ovo com duas gemas é até 3 cm maior que o tradicional. Além disso, enquanto o tradicional pesa 65 gramas, o dupla gema passa de 75 gramas. Eles são produzidos por galinhas mais jovens, de até sete meses de idade. Isso ocorre com frequência porque o ciclo hormonal dessas aves jovens, que determina sua ovulação, é muito irregular, resultando ovos com mais de uma gema.
O órgão reprodutor das aves assemelha-se a um funil. A gema, onde está o óvulo, desprende-se do ovário, cai na extremidade maior do funil e escorrega pelo tubo, chamado oviduto, onde a Clara é agregada. O percurso pelo oviduto dura entre três a quatro horas. No final do funil, as gemas são envolvidas pela clara. A formação da casca leva cerca de 20 horas.

Ovos com duas gemas para combater o vício e a violência
Ovos com duas gemas para combater o vício e a violência

Estão em 130 cidades.

Esse tipo de granja coletiva faz parte de um programa do governo colombiano. Foi organizado em 130 cidades onde ocorriam maiores concentrações de traficantes, dependentes químicos e, consequentemente, violência. Eles acreditam que os aparatos de segurança sozinhos não resolvem o problema. Há necessidade de recordar que a Colômbia até pouco tempo era o país campeão em tráfico de cocaína. Era. Não é mais.
Quem toca o projeto é o Ministério da Agricultura que dispõe de R$ 287 milhões para fomentar esse tipo de inciativa voltada exclusivamente para os jovens.

Ovos com duas gemas para combater o vício e a violência

Fazendas de jovens para reflorestar a Amazônia.

Mas eles também estão há anos com outra forma de organização. Criaram pequenas fazendas - para jovens - na Amazônia colombiana voltadas para o reflorestamento. Por lá, como na Amazônia brasileira e no nosso Pantanal, os fazendeiros, grileiros, madeireiros clandestinos e todo tipo de maus intencionados, ateia fogo anualmente a suas florestas e matas. Os jovens dessas fazendas misturam-se com os indígenas, criando um tipo de coletividade. Plantam alimentos orgânicos e árvores visando a recuperação do que estava degradado. Enquanto os colombianos estudam e trabalham para resolver os mesmos tipos de problemas que enfrentamos....

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