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Campo Grande, Quarta-feira, 07 de Dezembro de 2016

19/04/2013 07:16

Confeitaria argentina em Campo Grande dá a receita do alfajor legítimo

Anny Malagolini
Doces argentinos feitos na Confeitaria Marizon.Doces argentinos feitos na Confeitaria Marizon.

A argentina Estela Villalba, de 42 anos, cresceu comendo alfajor e sobremesas recheadas de doce de leite. É assim para quem vive na terra do tango. Há 15 anos, ela se mudou para Campo Grande e em 2011, quando teve a vontade de montar um negócio, logo pensou no que sabia fazer melhor e abriu uma confeitaria.

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Quem olha no balcão, até pensa que é uma doceria como qualquer outra, mas a nacionalidade de Estela faz com que o sabor seja diferente. O alfajor original, segundo ela, é uma das maiores diferenças à venda. Derruba uma certeza que muitos brasileiros têm também desde criancinha. "O tradicional não leva chocolate na cobertura", garante, apesar de também produzir a versão daqui.

Ela também vende torta folhada com nozes e, é claro, com doce de leite, outro quitute com aparência formidável junto a tantos outros.

Para provar que é argentina, mas não é inimiga, Estela aceitou ensinar a fazer o carro chefe da Confeitaria "Marizon": o alfajor legítimo. Veja a receita que rende 40 unidades em tamanho médio:

Ingredientes:

800g de trigo
½ xícara de açúcar refinado
200g de maizena
6 ovos inteiros e mais 4 gemas
300g de manteira sem sal em temperatura ambiente
1 colher de fermento em pó
100g de coco ralado

Modo de preparo:

Bata a manteiga com o açúcar em uma vasilha. Acrescente os ovos e as gemas aos poucos. Adicione o trigo e a maizena e fermento. Amasse até desgrudar das mãos. Estique a massa com um rolo em uma superfície lisa polvilhada com trigo, para não grudar. Corte a massa em círculos pequenos e coloque em uma assadeira. Asse por 10 minutos, em uma temperatura de 180º. Depois de assadas, passe nas bolachas uma leve porção de doce de leite, e cubra com a outra parte da massa. Passe no coco ralado nas bordas.

A Confeitaria Marizon fica na rua Brasil, número 39.

 

 

Estela na confeitaria aberta há 2 anos.Estela na confeitaria aberta há 2 anos.



Adoro a confeitaria Marizon!!!! Tudo é delicioso. Vale a pena conhecer. Provei o alfajor e amei...
 
Anna Flávia Cappi em 20/04/2013 16:21:18
Pessoal acabei de ir à Confeitaria Marizon, o local é uma graça. O alfajor e a torta de nozes são perfeitos. Fica na rua Brasil, a mesma rua do Tábua. Vale a pena conhecer. Supr aprovado.
 
Lucia Duarte em 20/04/2013 15:22:00
Adoro lanchar na confeitaria Marizon, não só eu como toda a minha família, pelo carinho e atendimento perfeito da Estela e sues quitutes maravilhososss!
 
Odila Maria Nacasato Cappi em 20/04/2013 14:09:41
Quero ver qual regime resiste a uma iguaria dessas! Que calorias deliciosas!
 
Gustavo Ribeiro em 20/04/2013 12:01:42
Parabéns Estela...Vc tem mãos de ouro!!!
 
Consuelo Maria de Souza Gomes Maia em 20/04/2013 00:18:08
amoooooo a confeitaria Marizon e a Estela vou lá todos os dias ela é demais...
 
Renata Almeida em 19/04/2013 17:47:19
Ah Júlia, me poupe, o que os olhos nao veem o estrombo não sente! Com certeza vc ja comeu alguma coxinha fritada no meio da rua na sua vida... =P
 
Érico Correa Lopes em 19/04/2013 17:43:38
Passei lá na ida pro trabalho e, realmente, deliciosos.

A torta de nozes folhada é divina!!!
 
Thiago Russo em 19/04/2013 12:24:34
veja a reportagem
 
Melissa Cappi em 19/04/2013 10:52:23
Os argentinos fazem os melhores alfajores! Bom saber dessa confeitaria, CG News divulgando novidades! =)
 
Érico Correa em 19/04/2013 09:39:14
cade a toca, luvas, etc., componentes para a saúde pública que a vigilância sanitaria exige p quem trabalha com alimentos. fora isso, uma delícia.
 
julia de andrade e silva em 19/04/2013 09:10:33
parabens estela , tive a oportunidade dee conhecer buenos aires e la saboreei muito o alfajor , é realmente uma delicia ......
 
rsilene santos em 19/04/2013 08:01:00
mais que recomendo super bom!!!
 
Lucimar Marques em 19/04/2013 07:49:32
imagem transparente

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