Fogo e carne são protagonistas no Festival Internacional da Carne, que volta a Campo Grande em setembro. (Foto: Skilo Filmes
O fogo vai ser aceso novamente no Parque de Exposições Laucídio Coelho. Entre os dias 25 e 27 de setembro, Campo Grande recebe mais uma edição do Festival Internacional da Carne, que neste ano reúne mais de 30 estações gastronômicas, assadores, diferentes proteínas, música, conhecimento e atrações para toda a família.
Apresentado pela 067 Vinhos, o festival mantém a carne bovina como grande estrela, mas abre espaço para quem quiser experimentar outros sabores. A curadoria prevê estações com carne suína, búfalo, avestruz, jacaré, carneiro, peixes e outros preparos.
A proposta é justamente permitir que o público caminhe pelo parque e descubra cortes, técnicas, assadores e sabores diferentes sem transformar a gastronomia em algo complicado.
Idealizadora e produtora do festival, Márcia Marinho conta que o projeto nasceu quase por acaso, durante uma conversa sobre eventos gastronômicos. Na época, ela já trabalhava com produção e curadoria de festivais e ouviu a sugestão de criar um evento dedicado à carne.
A primeira versão aconteceu na Esplanada Ferroviária. Naquele momento, Márcia percebeu que poderia criar um formato diferente dos eventos de churrasco que começavam a ganhar espaço pelo País.
“Na minha cabeça isso brincava muito, a disposição. Eu criei esse formato que realmente tomou um corpo nacionalmente, que não existia, eu tenho certeza. E ele é realmente muito democrático. A pessoa entra de graça e pode estar conhecendo diferentes cortes, diferentes raças, por preços acessíveis.”
A ideia cresceu. O festival chegou ao Parque Laucídio Coelho e, edição após edição, ganhou mais assadores, estações e público. Segundo Márcia, se nos primeiros eventos havia menos de dez assadores, hoje a procura passa de 40 interessados, embora a organização faça uma seleção para definir quem participa.
“O mercado dos assadores cresceu exponencialmente”, resume.
Para 2026, a expectativa da organização é receber cerca de 35 mil visitantes, com consumo estimado de 10 toneladas de carne e geração de aproximadamente 500 empregos diretos e indiretos.
Do churrasco ao conhecimento
A programação também deverá abrir espaço para palestras e conteúdos relacionados ao preparo, às receitas e ao universo da carne.
Outro ponto será o pavilhão de economia criativa, além da realização simultânea da Expoequestre. A intenção é aproximar gastronomia, campo e cultura em um evento que também valoriza a importância da pecuária para Mato Grosso do Sul.
Para Márcia, uma preocupação acompanha o festival desde o começo: evento grande não precisa significar estrutura feita de qualquer jeito.
“Não é porque a gente faz pra grande público que a gente não vai pensar nisso, que vai entregar qualquer coisa. Então é isso a diferença dos meus eventos.”
Também haverá programação para as crianças, com fazendinha, brinquedos infláveis gigantes e atividades infantis.
Fogo argentino encontra a mesa pantaneira
Uma das atrações gastronômicas deste ano vem de Mendoza, na Argentina. O chef Enzo Ponce chega a Campo Grande como convidado da 067 Vinhos para participar do restaurante central do festival.
Com mais de dez anos de experiência, Enzo integrou a equipe do Universo Vigil e atualmente é chef da Cantina La Gloria, em Luján de Cuyo. Sua especialidade é justamente aquilo que combina com o festival: fogo, grelha e parrilla argentina.
No restaurante Entre Brasas e Taças, Enzo estará ao lado de Carol na Estação de Fogo e Brasa, integrada à cozinha e ao buffet pantaneiro liderados pelo Chef Júnior.
É nesse espaço que a 067 Vinhos, além de apresentar o Festival Internacional da Carne 2026, assume a curadoria de uma experiência que aproxima a carne do vinho sem transformar a escolha de uma taça em cerimônia.
A proposta é misturar referências: de um lado, o domínio argentino sobre as brasas; do outro, acompanhamentos e sabores que remetem à mesa sul-mato-grossense.
Cortes preparados diretamente na brasa fazem parte das mais de 30 estações gastronômicas do festival. (Foto: Skilo Filmes)
Festival cresceu sem perder a carne como centro
Márcia conta que o formato foi sendo ajustado conforme o festival crescia. A mudança para o Parque Laucídio Coelho exigiu adaptações e, aos poucos, o evento encontrou uma configuração capaz de receber públicos diferentes. “Hoje eu tô muito feliz com o Festival da Carne”, afirma.
Parte dessa evolução também passa por criar ambientes diferentes dentro do mesmo evento. Enquanto as estações espalhadas pelo parque mantêm o caráter democrático e popular da festa, o restaurante central oferece outra forma de experimentar a gastronomia.
Neste ano, o festival também terá produtos criados especialmente para a edição. A Tempero do Tonho desenvolveu um sal com a marca do evento, enquanto a Top Sabor será responsável pelo pão de alho oficial.
A programação musical completa ainda está sendo fechada pela organização.
O Festival Internacional da Carne começa na sexta-feira (25), das 18h às 23h. No sábado (26), funciona das 11h às 23h, e no domingo (27), das 11h às 17h.
Empresas e marcas interessadas em participar do festival como expositoras ou patrocinadoras ainda podem entrar em contato diretamente com Márcia Marinho pelo telefone (67) 99640-1249.
Serviço – O 067 Vinhos apresenta Festival Internacional da Carne 2026 será realizado de 25 a 27 de setembro, no Parque de Exposições Laucídio Coelho, na Rua Américo Carlos da Costa, 320, Jardim América, em Campo Grande.
