Tem gente atravessando a cidade só para provar as fatias da Baianinha
Loja nasceu de uma lembrança de família e hoje produz dezenas de bolos por dia em Campo Grande
Tem bolo de cenoura com chocolate para acompanhar o café, Matilda para quem não economiza no chocolate e até ninho com morango para quem prefere uma fatia bem recheada. Na Baianinha Bolos e Fatias, em Campo Grande, o cardápio cresceu rápido e já tem cliente atravessando a cidade para buscar um dos sabores.
Por trás da vitrine cheia, há uma história de família. O nome Baianinha é uma homenagem à avó do marido de Andressa Costa, de 25 anos, conhecida pelos bolos que fazia para parentes e vizinhos.
A ideia do negócio surgiu depois que Andressa se casou, tornou-se mãe e passou um período longe do mercado de trabalho. Em busca de independência financeira, ela e o marido encontraram na confeitaria uma oportunidade que já fazia parte da rotina da família.
Uma tia havia trabalhado em uma casa de bolos, enquanto outros familiares também tinham experiência na área. “A gente pensou em unir todas essas pessoas e criar algo que pudesse mudar não só a minha realidade e a dele, mas de toda a nossa família”, conta.
A inspiração para o nome veio da avó, que tem raízes baianas e uma receita conhecida entre familiares e vizinhos. “Ela tem um bolo que sempre faz e todo mundo ama. A vizinhança toda come. Então a gente batizou em homenagem a ela”, explica.
Do café da tarde às fatias recheadas
A Baianinha tem cerca de 15 sabores entre bolos caseiros e fatias recheadas. Cenoura com chocolate, chocolate e milho estão entre os caseiros mais pedidos. Nas fatias, os destaques são Matilda, ninho com morango e olho de sogra, feito com doce de leite e ameixa.
Desde a abertura, em junho, dezenas de bolos saem da cozinha diariamente. Andressa conta que o movimento surpreendeu desde o início. “Desde o primeiro dia que abriu, nunca parou. Todos os dias tivemos atendimento e muitos clientes acabaram fidelizados.”
Tem até gente atravessando Campo Grande para buscar o pedido no São Conrado. Para quem prefere receber em casa, a Baianinha faz entregas em todas as regiões da cidade.
Os bolos também passaram a fazer parte de momentos especiais. Uma cliente, por exemplo, encomendou uma fatia para compor o café da manhã do aniversário de um ano do filho.
Antes dos bolos, o imóvel onde a Baianinha funciona era um salão de beleza. Foram cerca de dois meses de reforma para transformar o espaço e montar a cozinha.
“Era praticamente só a carcaça e a gente foi moldando de acordo com o que queria. Reformamos totalmente a cozinha, colocamos piso, pintamos e compramos fogão, mesas, utensílios, tudo novo”, lembra.
Agora, Andressa já pensa no próximo passo. O sonho é fazer a Baianinha crescer e, no futuro, ter um espaço onde o cliente possa não apenas buscar o bolo, mas sentar, tomar café e passar um tempo com a família.
“A gente quer ter um ponto para a pessoa consumir nossos produtos, tomar um café da manhã e ter um momento ali com a família. Queremos um contato mais humano com o cliente.”
A Baianinha Bolos fica na Rua Coronel José Hélio de Carvalho, 348, São Conrado (Veja como chegar)
O telefone para contato e pedidos é o (67) 99169-4569 (Clique aqui)
Os pedidos também podem ser feitos iFood (peça aqui)
E você pode consultar o cardápio digital aqui.
Fique pode dentro das novidades no Instagram @baianinhaboloscg.
