De cone a morango com Oreo, a moda agora é tudo cravejado

Há quase um ano, o vermelho cristalino do caramelo tomou conta das vitrines das confeitarias e das redes sociais com o fenômeno do morango do amor. Agora, a tendência ganhou uma nova versão e, desta vez, a aposta está nos doces “cravejados”.

O visual já começa a aparecer nas redes sociais e também nas vitrines de confeitarias e docerias de Campo Grande. A proposta mantém o morango como protagonista, mas muda completamente a textura da cobertura.

A principal diferença entre o tradicional morango do amor e o morango cravejado está justamente no caramelo. No morango do amor, o bombom de morango inteiro é mergulhado diretamente na calda de açúcar, formando aquela camada vermelha e crocante. Já na versão cravejada, o processo é um pouco diferente.

O caramelo precisa ser espalhado, deixado esfriar e, depois, quebrado em pequenos pedaços. Em seguida, os pedacinhos são misturados ao chocolate nobre, que será usado para banhar o bombom de morango.

O preparo começa pelo brigadeiro de leite em ponto de enrolar. Depois de pronto, ele deve esfriar, na geladeira ou em temperatura ambiente. Enquanto isso, os morangos são higienizados, com os cabinhos retirados, e ficam reservados.

Com o brigadeiro já frio, o morango é envolvido completamente, formando um doce semelhante a uma pequena “coxinha” de morango. Depois vem a cobertura: o caramelo é preparado, espalhado para esfriar e, na sequência, triturado em pequenos pedaços.

Esses fragmentos são incorporados ao chocolate nobre derretido. Por fim, os morangos já envolvidos pelo brigadeiro recebem um banho dessa mistura, criando o efeito “cravejado” que vem chamando atenção nas redes sociais.

Novidades chegam às vitrines - A tendência não deve ficar restrita ao morango. Na Paraíso Doces, localizado na Rua Sagarana, 497, Jardim Panamá por exemplo, a sensação do momento é o cone cravejado de chocolate branco ou preto por R$27,90. Já o morango pode ser encontrado por R$ 17.

Outra versão que chama atenção é a de Oreo, disponível na Doce de Baunilha. O doce leva um morango inteiro envolvido em brigadeiro de Ninho, banhado em chocolate branco e finalizado com pedacinhos crocantes de Oreo.

A combinação une a cremosidade do brigadeiro e do chocolate branco à crocância do biscoito, seguindo a mesma estética dos doces cravejados que viralizaram nas redes sociais.

Na Doce de Baunilha, localizada na Av. Tiradentes, 2134 – Vila Taveirópolis, o morango cravejado de Oreo custa R$ 18.

Na Doces da Alissa, os morangos cravejados são preparados somente por encomenda e custam R$ 12 cada. A sobremesa pode ser feita com cobertura de chocolate branco, chocolate ao leite ou Oreo. Os pedidos podem ser feitos pelo telefone (67) 99616-4430, com Daniela.

Onde encontrar - O doce também já aparece em outras confeitarias de Campo Grande, com preços que variam de acordo com o estabelecimento:

• Ateliê Celyne Danaila: R$ 16 - Rua Manoel Pereira de Souza, 513, Los Angeles
• Atie Confeitaria MS: R$ 15: - Rua Baltazar de Souza número 22, Rita Vieira
• Pop Gourmet: R$ 19,90 - Rua Canela, 221, Amambai
• Cake 67: R$ 15 Av. Afonso Pena, 2716 - Centro