Dieta sem coxinha? Cida resolveu o problema com versão “maromba”

Quem gosta de uma coxinha, mas não quer abrir mão da dieta, sabe que resistir à “redondinha” é praticamente impossível. Foi pensando nisso que há 2 meses Cida Moura encontrou na Croxifit, uma maneira de unir a dieta à felicidade de quem busca uma alimentação mais saudável. A coxinha fitness tem pouco carboidrato e é rica em proteínas, o que chamou a atenção de quem frequenta o ambiente fitness.

A ideia surgiu na rotina de treinos de Cida, que faz CrossFit e começou a buscar opções que combinassem com o estilo de vida saudável. “Na correria do dia a dia, a gente vive nesse meio fitness e sabe o quanto é corrido. Nossa turma é assim, e eu comecei a procurar coisas mais nesse sentido”, conta. Ela prepara a própria massa, feita à base de frango, e utiliza recheio de queijo cremoso.

Cida levou as coxinhas para o grupo de amigos do box de CrossFit e percebeu que o produto poderia virar um negócio. Com a procura crescendo, começou a produzir as coxinhas para vender congeladas.

“A massa já é feita, já está preparada. Você não precisa ficar esperando o tempo da massa ficar pronta. Ela já é um produto pronto”, explica. A recomendação é preparar na Air Fryer, deixando a coxinha crocante.

A novidade também chamou a atenção de uma amiga nutricionista, que pediu a receita e passou a preparar a quantidade necessária para encaixar na própria dieta. Com o destaque para a quantidade de proteína e a praticidade, o produto começou a conquistar novos clientes. Segundo Cida, quem experimenta aprova: “Todas as pessoas que eu conheço que compraram não se arrependeram.”

Receita - O sabor da massa também é um dos diferenciais da coxinha. Segundo Cida, a textura lembra bastante a massa tradicional de trigo, mas, depois de testar diferentes recheios, ela percebeu que o queijo era o que melhor combinava com a receita. “Eu tentei rechear com frango e com carne, mas achei que ficou muito sabor. A aceitação maior foi a de queijo”, explica. O recheio cremoso equilibra o sabor da massa e dá uma textura especial ao produto.

Todo o processo de produção é feito pela própria Cida, desde o preparo do frango até a modelagem das coxinhas. O frango é temperado e preparado sem óleo, depois passa por um processador industrial. A mandioca também é cozida e processada, e os dois ingredientes são misturados até formar uma massa homogênea.

Depois, cada unidade é pesada, recheada e modelada. Por fim, a coxinha passa pela farinha panko, responsável pela crocância. Cida conta que chegou a testar a aveia como alternativa para quem não pode consumir glúten, mas o resultado não ficou tão crocante quanto com a panko, que é feita de trigo.

Além do sabor e da praticidade, a proposta é oferecer uma opção com mais proteína e menos calorias do que uma coxinha tradicional frita em óleo. Segundo Cida, cada unidade tem cerca de 199 calorias e uma quantidade de proteína que pode chegar à de um scoop de whey, ajudando na saciedade.

A massa é produzida artesanalmente por ela, com peito de frango e mandioca, sem a compra de massas prontas. “Eu não compro nenhum tipo de massa. É todo feito, ela é caseira, todo o processo é feito por mim”, afirma.

As coxinhas da Croxifit são feitas sob encomenda e podem ser adquiridas pelo telefone (67) 99250-9381.