Documentário mostra a força da culinária das fronteiras de MS

O documentário “Sabores Sem Fronteiras” gravado em Mato Grosso do Sul vai mostrar como a comida conta histórias, preserva memórias e conecta culturas nas regiões de fronteira com Paraguai e Bolívia.

Com direção da jornalista e fotógrafa Elis Regina Nogueira, o filme acompanha quatro mulheres que vivem entre Brasil, Paraguai e Bolívia e carregam em suas receitas um pedaço da identidade de seus povos.

As filmagens passam por Corumbá, Bela Vista e Ponta Porã, além das cidades vizinhas do outro lado da fronteira, Puerto Quijarro (BO), Bela Vista Norte e Pedro Juan Caballero (PY). Entre os pratos registrados estão a chipa, sopa paraguaia, majadito, saltenha e massaco, que representam não só o sabor, mas também a convivência e a mistura cultural desses territórios.

Em Corumbá, por exemplo, a equipe conheceu Candelária Lemos, que aprendeu com a mãe, dona Arialba, a preparar saltenhas bolivianas. Hoje, ela mantém a tradição, mas dá seu próprio toque à receita. Já na Bolívia, a personagem Martha Parabá Salvatierra mostra como sustenta sua família sem deixar de lado a tradição, preparando pratos típicos como o massaco de banana verde, receita que já ensinou ao neto de 8 anos.

Segundo Elis Regina, o objetivo é mostrar como a culinária é um patrimônio imaterial, que passa de geração em geração e guarda a história de cada povo. “Mais do que alimento, cada receita é símbolo de união e respeito às origens”, afirma.

A estreia está prevista para maio de 2026, com exibições em festivais, escolas, universidades e plataformas digitais. O projeto também prevê a criação de um e-book interativo para professores e estudantes, com trechos do filme e reflexões sobre o papel da comida na construção da cultura.

O documentário tem direção de Elis Regina Nogueira, produção executiva de Bianca Machado, assistência de direção e produção de Fabi Rezek, direção de fotografia de Elis Regina e João Paulo Gonçalves, som direto de Laura Cristina, making of de Dafne Godoy e Lívia Campos, apoio operacional de Jefferson Gomes e produção da equipe do Instituto Moinho Cultural Sul-Americano.

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