Em restaurante descolado, filho surpreende pai com bike de 71 anos na parede

Parede de concreto, canos expostos, neon no teto e uma bicicleta antiga pendurada no alto sugerem que o lugar tem uma graça particular. Na Rua Rio Grande do Sul, em Campo Grande, além do estilo urbano e a decoração industrial, o chef de cozinha Abel Rezende Filho, de 28 anos, encontrou em uma sala pequena a chance de criar o restaurante Tribel, descolado e que serve de receita fit ao hambúrguer com muito bacon.

Mesas em madeira tomam conta da área externa, do lado de dentro o desenho é mais moderno. O cardápio da casa, com sucos, salgados, sobremesa e bebidas oferecem muitas opções. A música é som ambiente, mas com uma pegada eletrônica para ninguém perder o ânimo na noite.

Ao entrar, nota-se a bicicleta, elemento de impacto de abriga histórias e o sentimento de um filho pela garra do pai. “Essa bicicleta tem 71 anos de idade. Era do meu pai e ele a usava para trabalhar todos os dias como açougueiro, na época”, conta Abel.

No projeto assinado pelo arquiteto Higor Zanelato, essa foi a única interferência de Abel. “Eu disse que fazia questão da bicicleta aqui. Ela tem um significado especial porque foi quando meu pai começou no trabalho e hoje eu também estou recomeçando no meu espaço”, explica.

Depois de se firmar no mercado oferecendo comida FIT em um contêiner na Rua Sete de Setembro, o novo espaço agora serve almoço e jantar, com cardápio completo durante os dois períodos.

O lugar abre as portas desde a última sexta-feira. Surgiu da necessidade dos próprios clientes que, muitas vezes, não tinham tantas opções diferentes para comer. “Além disso eu queria um espaço mais urbano e contemporâneo, inspirado em alguns restaurantes de São Paulo”, explica o dono.

Na lista do cardápio tem opções de wraps, crepiocas, omeletes, saladas, escondidinho, hambúrgueres, bowls e tapiocas. No começo, Abel, que sempre amou cozinhar, preferiu trabalhar com uma alimentação mais saudável visando a necessidade de clientes com uma dieta mais restrita. Mas, ao longo do tempo, agregou o hambúrguer para os apaixonados em blend de carne. De sobremesa, opções de açaí e um trio de brigadeiro, farofa de paçoca e morango para finalizar à noite. O espaço também tem opções de cervejas e drinks elaborados pela casa, todos com opções sem açúcar, atendendo também os que estão na dieta.

Tem, ainda, opção no cardápio para você combinar uma proteína e um carboidrato, como filé mignon grelhado na parrilha argentina com aspargos grelhados ou filé de salmão com espaguete de abobrinhas, por exemplo.

O lugar agora é um sonho realizado de Abel que sempre gostou da cozinha. “Desde pequeno, comecei como muitas crianças admirando fazer o próprio miojo e também sempre acompanhei minha mãe na cozinha. Quando fui para Bélgica, optei pelo curso de Gastronomia”, lembra.

O Tribel fica na Rua Rio Grande do Sul, 654, Jardim dos Estados. O horário de funcionamento é todos os dias das 11h às 14h30 e 18h às 23h.

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