Restaurante abre espaço para todo mundo aprender compostagem

O Sesc Sabor e Arte, no Restaurante do Camilo Boni na Afonso Pena, agora tem muito mais a oferecer do que a comida gostosa elaborada pela equipe de nutricionistas. A partir de agora, quem quiser aprender sobre compostagem e descartar esponjas e óleo de cozinha da forma correta, poderá adquirir esse conhecimento lá. Além disso, o restaurante também conta com um espaço para exposição de arte. Agora, há réplicas de quadros do artista Ilton Silva por todo o salão, pois os originais estão em outro espaço cultural.

De acordo com a diretora regional do Sesc Regina Ferro, o objetivo é ressignificar todo o espaço que durante a pandemia permaneceu fechado. “A gente aproveitou o momento e se reposicionou. Então a gente continua sendo um restaurante popular, mas a gente organizou de forma a ser também sustentável, ter essa preocupação com o meio ambiente”, explica.

Parte do resíduo orgânico a ser gerado no local vai ser compostado no local por meio de uma composteira elétrica, além da separação do lixo reciclável, que terá destinação correta com a ajuda de parceiros. A composteira elétrica, que opera a 300 graus celsius, permitirá a transformação diária de 100 quilos de resíduos orgânicos do restaurante em adubo e a água vai para o reuso.

Para a população, a maior novidade é que lá agora também é Ecoponto para descarte de esponjas e óleo de cozinha. Além disso, há também oficinas gratuitas para que a pessoa possa aprender a fazer compostagem em casa ou cuidar de uma horta caseira. “É possível aprender a separar lixo, fazer compostagem doméstica, cuidar de uma horta urbana. É um espaço para educar as pessoas, para que elas, mesmo longe daqui, possam ter esse cuidado com a alimentação e com o planeta”, detalha.

A parte da arte inclui uma exposição que decora todo o salão do restaurante. Agora foram escolhidas réplicas das obras do artista Ilton Silva. A exposição original se encontra na unidade do Sesc Cultura. “As obras do Ilton têm toda essa temática voltada ao trabalhador. Então essa intervenção serve para isso também, para a valorização dos trabalhadores, além da arte nesse espaço todo voltado à educação, alimentação de qualidade e sustentabilidade”, reforça Regina.

O Sesc Sabor e Arte fica na Avenida Afonso Pena, 3469. A programação das oficinas ainda será divulgada, mas estarão disponíveis na aba do Restaurante Sabor e Arte no site do Sesc.

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