Falta receita, mas sobra curiosidade sobre a "Fruta do Dragão"
Exposta em uma banquinha de frutas da Feira Central, é impossível a pitaia passar despercebida. Com a casca rosada e pontas que parecem escamas de um dragão, ela ainda é novidade entre os campo-grandenses e desperta a curiosidade de quem passeia por lá.
Não é difícil observar grupos de amigos parados em frente à banca de frutas enquanto comentam sobre ela, e alguns até tiram foto. A maioria compra pela primeira vez só para experimentar, por pura curiosidade mesmo.
Mas a “fruta do dragão”, como também é conhecida, não agrada a qualquer paladar. “Tem um gosto diferente, não sei se compraria de novo”, conta a enfermeira Débora Cardozo Bonfim, 34 anos.
O gosto e a aparência da pitaia são semelhantes ao kiwi. Branca ou vermelha por dentro (existem os dois tipos), a fruta também é gelatinosa e tem sementinhas pretas.
É rica em vitamina A e C, em fibras e ajuda a emagrecer. Mas o feirante Wagner Buzzo aposta em outra publicidade para vender a pitaia. Em um prato de isopor, que fica em cima das frutas, vem o anúncio: estimulante sexual (e ele garante que funciona mesmo).
De origem mexicana, a pitaia chega até Campo Grande através de um fornecedor que planta a fruta no quintal da casa dele, em Terenos, cidade que fica distante 25 quilômetros da Capital.
O casal Vitor e Carla Puluchno conheceu a Pitaia no Peru e foi amor à primeira “mordida”. Antes, os dois compraram sempre que iam a Curitiba, o que não é mais necessário. Na opinião deles, a branca é mais gostosa do que a vermelha.
Na Feira Central, a fruta do dragão é vendida por R$ 20 o quilo, o que dá, em média, quatro unidades. “Se for comparar, aqui não é tão caro, em São Paulo ela é vendida a R$ 78 o quilo”, conta Wagner.
Receitas – Como a fruta é novidade ainda, não encontramos muitas receitas nas quais ela é usada. Mas há dicas. “Se eu fosse arriscar na culinária, faria uma geléia, por causa da coloração e consistência dela”, comenta o médico Luiz Felipe Schiavinato.
Para quem quiser arriscar, vai a receita de Mousse de Pitaia. Os ingredientes são: 500 gramas ou 2 pitaias, 300 gramas ou 1 xícara de chá de leite condensado, 100g ou meia lata de creme de leite sem soro, e 20 gramas ou 2 colheres de sopa de gelatina em pó sem sabor.
O primeiro passo é hidratar a gelatina conforme instruções do fornecedor. Depois, bata o leite condensado, o creme de leite, a gelatina hidratada e a polpa da pitaia na batedeira. Despeje a massa sobre uma forma levemente untada com óleo e água, e leve à geladeira até firmar.
