Almoço executivo além das pizzas napoletanas tem ravioli artesanal no Receita 00
Restaurante que é original pelo sabor e, principalmente, pela textura das massas, criou combos com prato principal, salada e refrigerante a partir de R$ 22,00
Nos quesitos massa e molho, a Receita 00 é imbatível em Campo Grande. A pizza é estilo napolitana a primeira da cidade, o tempero leve, equilibrado e de sabor bem italiano, são as principais marcas do lugar. Mas nem só de pizza no jantar se faz o restaurante, aberto este ano na Avenida Mato Grosso. A Receita 00 também serve o melhor almoço executivo da cidade que, além do preço acessível, é super original.
Vale muito a experiência, pelo cardápio exclusivo e os combos criados para todo mundo comer bem, sem pagar muito, com prato principal, salada, refrigerante ou água.
Pedindo pizza ou raviolli artesanal no almoço executivo, a salada vai de graça como acompanhamento, e com apenas mais R$ 3,00 o refri também é incluso. No fim das contas, a refeição italianíssima completa sai a partir de R$ 22,00.
E basta ler o menu para entender porque o Receita 00 é tão diferente. Entre as opções do almoço, o Raviolli da Casa leva provolone defumado, semente de girassol, acompanhado como molho pomodoro italiano Dan Marzano e pães da casa. A massa chega borbulhando à mesa, com cheiro que não deixa dúvidas sobre o sabor.
De terça a sábado, de 11h30 às 14h, todos os pratos são preparados como antigamente, com ingredientes frescos, sem aditivos, conservantes ou fermento industrial e químico. O restaurante usa apenas a farinha tipo 00, importada diretamente da Itália, bem mais leves que as convencionais porque é puríssima.
A fermentação também é 100% natural e, além da massa branca, as pizzas são servidas em opção de massa clássica ou integral. Mas, independente, da escolha, todas saem do forno com bolhas de ar, como toda boa pizza crocante exige.
Os proprietários costumam dizer que o Receita 00 é um restaurante com pulo em Napoli e escala em New York.
O autoatendimento, por exemplo, comum nos Estados Unidos, é estratégia usada para reduzir custos. A arquitetura descolada, também tem a personalidade gringa. O cimento queimado em contraste com o amarelo vivo, cria a identidade do lugar. Há mesas individuais, mas também grandes bancos coletivos, para incentivar as novas amizades.
Brunch - Tanto no sabor, quanto na convivência, o Receita 00 é um restaurante único em Campo Grande. Por isso, não tem como se frustrar com o programa.
O almoço executivo é servido de terça a sexta, mas aos sábados e domingos cardápio especial entra na programação, substituindo o menu com brunch, repleto de possibilidades à lá carte.
Dá para acordar tarde e começar o dia com as Tostadas Brooklin, montadas no pão multigrãos, com abacate, shimeji, molho romesco e rúcula. Os Ovos a la Ranchera são outros hits do menu, preparados a 63 graus, com batatas na manteiga da casa, alecrim, molho levemente picante e tostadas de pão baguete. Já o Lucky Pig é reforçado na carne de porco crocante, no molho de cebolinha e alho, com picles artesanal e rúcula, servido no pão rústico. Eles também servem 5 opções de pizzas napolitanas.
O almoço é servido de terça a sábado, de 11h30 às 14h e à noite, a partir de 18h, as massas dominam o menu.
Nos fins de semana, o restaurante abre à noite e na hora do brunch funciona de 9h às 15h. O Receita 00 fica na Avenida Mato Grosso, 2243.
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