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Campo Grande, Quarta-feira, 21 de Novembro de 2018

20/07/2017 08:50

Frio aumenta procura por caldos e empresários reforçam equipes

Renata Volpe Haddad
Procura por caldos durante inverno faz movimento crescer até 200% em estabelecimentos. (Foto: Divulgação)Procura por caldos durante inverno faz movimento crescer até 200% em estabelecimentos. (Foto: Divulgação)

É só esfriar um pouco que o campo-grandense corre para se aquecer com caldo. Esta semana, a demanda é tanta que o movimento cresceu em até 200% e teve estabelecimento de Campo Grande que contratou mais sete funcionários para atender aos clientes.

No Rocha's caldo, o proprietário Pedro Rocha conta que não costuma abrir nas segundas-feiras, mas devido ao frio, teve que abrir as portas. "Nosso movimento cresceu em mais de 200% por causa do frio e precisei contratar mais sete pessoas para minha equipe", comenta.

Para dar conta da demanda, Rocha acorda às 5h30 para fazer compras e os funcionários chegam às 7h. "Trabalhamos até 17h para abrir às 18h e seguimos até 23h. O pessoal tá fazendo fila para entrar", explica.

Caldo é opção para se aquecer no inverno. (Foto: Arquivo/ Campo Grande News)Caldo é opção para se aquecer no inverno. (Foto: Arquivo/ Campo Grande News)

Na Casa do Luís, no Jardim Monte Líbano, com o frio, houve aumento de 30% no movimento dos clientes. O proprietário Luis Paulo Mello Borine, diz que precisou contratar mais um funcionário. "Aumentou muito a venda de caldo, chocolate quente, chá e quentão. Caiu a venda de sucos e frutas", afirma.

Por causa da grande procura, Luis incluiu no cardápio o quentão. "Já vendia chá quente com gengibre e com o inverno, resolvi incluir o quentão com vinho ou cachaça e tem bastante saída".

No Frans Café, situado na rua Marechal Rondon, também houve aumento na demanda de caldos. A coordenadora de vendas Ana Camila Marcelo, não soube especificar a porcentagem de aumento, mas informou que com o inverno, a procura aumenta bastante.

"Temos oito tipos de caldo no cardápio e com o frio a demanda cresce. Além do caldo servimos strogonoff também, que por ser um prato quente, é uma das opções mais pedidas", explica.



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