Renata era aluna de João e hoje casal vende 2,5 mil esfirras por dia

Ele era instrutor de autoescola. Ela voltou do Japão para tirar a CNH e hoje os dois vendem até 2,5 mil esfirras por dia juntos, em um posto de gasolina da Avenida Eduardo Elias Zahran. À primeira vista, a história parece improvável, mas já dura 9 por ali.

João Carlos Gutierres, de 51 anos, passou anos ensinando pessoas a dirigir. Renata Kamia Abdala, de 47, foi uma delas. Os dois se apaixonaram nesse processo e há 16 anos nunca mais se largaram.

A ideia veio depois de João trabalhar na pizzaria da irmã e do cunhado. Foram eles que deram o incentivo para que ele montasse a esfiharia. De dia, ele trabalhava como instrutor e, de noite, na pizzaria. Depois, tomou coragem de montar o próprio negócio.

“Trabalhei 6 anos na autoescola e 2 anos na pizzaria. Os recheios e massas são de família. A esfiharia no posto foi um achado. A gente correu muito atrás de outros lugares no Centro e nunca achávamos o ponto certo. Aqui era uma conveniência antes, que estava fechada, e o posto também".

João viu que  no endereço tinha um movimento bom e resolveu abrir ali mesmo. Três meses depois,  o posto abriu também e aí "foi daquele jeito, as esfirras saíram muito, graças a Deus”. Falando nelas, Renata conta que antes da pandemia as vendas eram bem melhores. O número de esfirras era o dobro do atual, em média, 4 mil por dia.

“Eu trabalhei no Japão por 8 anos, voltei para tirar carta e me separar do meu primeiro marido. Depois nos conhecemos e não voltei mais. Fiquei uns 3 anos na locadora de carro. Eu tive muito medo de investir aqui. Tinha receio de não dar certo. Mas isso foi uma superação. Hoje está mil maravilhas”.

No início, eram apenas os dois e um funcionário. Renata ficava no balcão, ajudava na cozinha e preparava recheios. João cuidava da produção. O funcionário fazia massa, entregas e o que mais fosse preciso. Era revezamento total. Hoje, a realidade é outra: seis funcionários fixos e três entregadores fazem parte da equipe.

Por lá, tem esfirra de todos os sabores, desde as tradicionais até recheios vegetarianos, que apostam no queijo e acompanhamentos. Hoje, cada esfirra custa R$ 4,50, mas, no começo, era R$ 1,25. Segundo João, as campeãs de venda continuam sendo as clássicas: carne, queijo e calabresa. Na parte das doces, chocolate com confete e chocolate branco com abacaxi lideram.

A rotina começa cedo. João faz questão de estar na loja desde o primeiro horário de funcionamento, que vai das 7h às 19h, de segunda a sexta. Fim de semana e feriado são reservados para a família. “Trabalho muito, mas também curto a vida”.

A Esfiraria EL Forno fica na Avenida Eduardo Elias Zahran, 1727, no bairro Vila Antônio Vendas.