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Campo Grande, Segunda-feira, 20 de Novembro de 2017

27/04/2012 23:37

Linguiça de Maracaju está prestes a cruzar MS e ganhar o Brasil

Elverson Cardozo
Proprietário da casa de carne que produz a linguiça de Maracaju já comemora as conquistas. (Foto: João Garrigó)Proprietário da casa de carne que produz a linguiça de Maracaju já comemora as conquistas. (Foto: João Garrigó)

A tradicional linguiça de Maracaju está prestes a cruzar Mato Grosso do Sul para chegar a grandes centros, quiçá conquistar mercados internacionais. O que falta, segundo o proprietário da casa de carne responsável pela produção, é a autorização do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).

Tércio Alves Ferreira, de 52 anos, já comemora as conquistas. Diz que a decisão deve sair em 30 dias. A linguiça de Maracaju, produzida na Novilha de Ouro, poderá, enfim, ganhar o Brasil.

Fiscais do órgão já estiveram na casa de carne e, segundo o proprietário, só não liberaram a comercialização a nível nacional porque ainda faltam algumas adequações para que o selo do Sisb (Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária) possa ser emitido.

Sem ele, a carne não pode sair do Estado. Tércio conta que o projeto, encaminhado ao Ministério, já foi aprovado. A estimativa é para uma produção diária de 1 mil quilos, ou seja, 30 toneladas mensais.

Câmara fria tem capacidade para mais de 15 toneladas. (Foto: João Garrigó)Câmara fria tem capacidade para mais de 15 toneladas. (Foto: João Garrigó)

“O pessoal do ministério esteve aqui e disse que nossa capacidade é maior”, afirmou.

A capacidade da casa de carne, segundo o proprietário, é de 2 mil quilos diários. Por mês, fora do período da tradicional festa da linguinça, são produzidos cerca de 5 toneladas.

Entre as especiarias, linguiça apimentada, de queijo, suína, bovina e até de filé mignon. O preço médio, por quilo, varia de R$ 10 a R$ 20,00. O “segredo” do sucesso, segundo Tércio, está na produção.

“Ser você cortar a máquina tudo na máquina perde a tradição”, explica o proprietário, sobre ainda manter parte do trabalho de forma artesanal.

Tércio Alves aguarda também a liberação do selo de qualidade internacional, para, então, exportar a lingüiça de Maracaju a outros países.

Presidente do Rotary Club Internacional de Maracaju - entidade que organiza a festa da linguiça - Paulo Michalski, de 46 anos, afirma que a possibilidade de exportação vai beneficiar, além da cidade, todo o Estado.

“Hoje Maracaju é lembrada a nível nacional”, declarou.

Funcionários na linha de produção. (Foto: João Garrigó)Funcionários na linha de produção. (Foto: João Garrigó)

Festa - Só para a festa de Maracaju, que este ano será realizada do dia 27 ao dia primeiro de maio, foram produzidas 25 toneladas de linguiça. Cerca de 5 mil devem ser destinadas à venda.

A estimativa é de que pelo menos 30 mil pessoas passem pelo Parque de Exposições Libório Ferreira de Souza, local onde o evento está sendo realizado.

A estimativa do Rotary Club, é de que a arrecadação deste ano passe dos R$ 200,00 mil. O dinheiro, segundo o presidente, é revertido para instituições de caridade.



Bom dia Amigos!! Obrigado por apreciarem nossos produtos... Logo eles serão encontrados nas prateleiras de todo Brasil...
 
ANA CARLA DE ASSIS FERREIRA ORTIZ em 17/07/2014 10:26:31
Olá, gostaria de comercializar a linguiça
 
JORGE RENAN AMIM JUNIOR em 09/01/2014 16:37:30
Estou abrindo um restaurante e gostaria de comprar a linguiça de maracaju . vc poderiam me informar que vende aqui em Curitiba, ou onde eu compro ai no seu estado. Se já tem licença para venda por aqui. Qual o custo etc.
 
José Filho em 02/07/2013 14:08:06
olá..gostaria de adquirir a linguiça para comercializar...em Rio Negrinho SC..OBRIGADO
 
juliano perentel em 03/11/2012 13:38:52
nossa sou fa de uma linguiçinha com mandioca e cerveja bem geladinha mas essa ai nao e linguiça na verdade e ah linguiça aqui no triangulo mineiro ja tem para vender? se tiver gostaria do endereço pois vou sair aqui de uberaba para comprar todos os tipos porfavor me manden o endereço um abraço a todos e meus parabens
 
alexandre magno tupa barra em 25/10/2012 10:55:12
Ola amigos...
Adoro essa linguica, e gostaria de comprar para o meu restaurante.
gostaria de receber o contato do fabricante
Muito obrigado!!!
Alessandro
 
Alessandro Morelli em 10/10/2012 08:56:55
Conheço e aprecio demais seus produtos, adquiridos através de amigos em Campo Grande, sei que já existem outros produtos, como carne de sereno, cupim, lagarto e outas.
Como posso adquirir seus produtos para envio no interior de São paulo.
Obrigado e para bens pela preservação das tradições Sul matogrossenses.
Silvio
 
Silvio Carlos Picarelli em 29/08/2012 10:52:46
Moro em Campo Grande há mais de dez anos, e no MS há mais de vinte anos. Sou carioca e tenho interesse em comercializar a linguiça de maracaju no Estado do Rio de Janeiro, sendo o principal fornecedor para aquele Estado. Como posso me credenciar junto a vocês em Maracaju para tornar esse projeto possível?
 
Eduardo Carvalho de Almeida em 24/07/2012 09:25:48
Quero comprar a linguiça de maracaju desta reportagem, como devo proceder.
 
Sérgio Antonio dos Santos em 02/07/2012 07:53:55
ola gostaria de saber onde comprar linguic aqui em sp cidade de suzano ou na capital
 
celso massahiko ishi em 01/05/2012 01:57:30
-Nosso Mato Grosso do Sul já poderia ser um estado modelo, com pessoas dessa
categoria que fazem as coisas acontecerem como o pessoal da linguiça de Maracaju.
-Se houve um seguimento do estado ajudando todas as cidades do estado, poderia
organizar para cada cidade um evento:Exemplo: Anhandui a festa da pimenta,
Campo Grande Boi no rolete, São Gabriel-Do porco (Já tem) E assim em todas as
cida
 
Wilson Marques em 29/04/2012 10:17:04
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