Os mais famosos mitos das dietas
Mito 1 - “A base da dieta faz a diferença”. Na verdade, tanto faz se a dieta tem base de carboidratos, gorduras ou proteínas: o maior estudo sobre o assunto concluiu que todas se equivalem no emagrecimento a curto prazo e na recuperação de peso a longo prazo. Para a balança, o que interessa é quantas calorias o alimento tem.
Mito 2 - “Mulher engorda mais fácil que homem”. O que importa é a velocidade do metabolismo e não o sexo. Engordar ou emagrecer não tem nada a ver com elas serem mulheres. Acontece que homens tem um volume maior de ossos e músculos e, por isso, tem metabolismo mais acelerado. Ou seja: entre uma mulher musculosa e um homem flácido, quem engorda mais fácil é ele.
Mito 3 - “O estômago cresce com a barriga”. Isso só acontece em obesos que comem quantidades colossais e não em obesos comuns. É mito que para emagrecer é preciso comer menos até o estômago diminuir e “pedir” menos comida. O que engorda a maioria das pessoas é beliscar itens de alta concentração energética e ir acumulando gradativamente calorias extras. Você não fica gordo em um dia.
Mito 4 - “Carboidrato à noite engorda”. Não há fundamento científico que mostre isso. A crença seria de que comendo carboidrato à noite armazenaria energia mais facilmente porque em seguida, repousará e o metabolismo cairá. Na verdade, o que vale é o balanço das calorias ingeridas e queimadas nas 24 horas anteriores.
Mito 5 - “Comer de 3 em 3 horas ajuda a emagrecer”. Para a OMS, não há evidência de que fracionar as refeições diminua o risco de engordar. Ao contrário: o habito faz com que você perca o controle nas refeições intermediárias.
Mito 6 - “Carboidrato não sacia”. Não é verdade. Todos os alimentos dão saciedade. Os carboidratos têm sido vilanizados porque se concluiu que os do tipo simples - pão, arroz branco e açúcar - desequilibram o organismo. É importante saber que o condenável é o abuso no consumo dos carboidratos. Basta consumi-los com moderação.
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