Salsinha, manjericão e sálvia são temperos que também viram chá

Chá de salsinha, manjericão e sálvia: já ouviu falar? Não, você não leu errado. Elas são aquelas plantas que costumamos mandar direto para a panela, mas você sabia que as três também podem virar chás diferentes, principalmente no inverno? Além de aromáticas, as ervas podem contribuir para o bem-estar no dia a dia de diversas maneiras. Nesta quarta-feira (24), no Trilha Orgânica, a agricultora urbana Márcia Chiad mostra como temperos comuns da horta podem ser uma boa surpresa.

Começando pela mais improvável, a salsinha, ou Petroselinum crispum. Ela é uma das mais presentes na culinária brasileira. Rica em vitamina C, vitamina K e minerais, a planta é bastante conhecida pelo uso associado à ação diurética.

Segundo Márcia, a raiz da planta pode ser preparada em decocção, quando é fervida por alguns minutos. O preparo é usado para ajudar a reduzir a sensação de inchaço. Já as folhas também podem ser utilizadas em infusão, quando você coloca a planta na água quente, desliga o fogo e deixa descansar. Pouca gente sabe, mas a salsinha pode ser usada para amenizar o mau hálito. Para isso, basta mastigar alguns raminhos crus.

Um dos mais versáteis da lista é o manjericão. Usado em bebidas, comidas, óleos essenciais e até doces. Quando o assunto é chá, ele pode auxiliar na digestão, aliviar desconfortos leves de resfriados e ajudar no relaxamento. O nome científico é Ocimum basilicum.

“Ele é famoso pelo aroma marcante em molhos, massas e preparos frescos. Mas, além de perfumar os pratos, a erva também pode ser usada assim. A planta contém compostos aromáticos, como o eugenol, presente em seus óleos essenciais.” O manjericão também pode ser usado para aliviar aftas. “É um anestésico natural”.

Já a sálvia, ou Salvia officinalis, é muito usada como tempero para carnes brancas, mas também carrega uma história antiga no uso medicinal. O chá tem sabor marcante, levemente refrescante, herbal, um pouco parecido com cheiro de pomada medicinal ou pastilhas, e bastante aromático.

Tradicionalmente, a sálvia é utilizada para aliviar irritações na garganta, auxiliar em casos de rouquidão e contribuir para o cuidado de inflamações leves na boca e na garganta. Também ajuda no alívio de sintomas da menopausa.

O preparo é simples: basta separar um punhado de uma das ervas, ou mais, colocar em meio litro de água quente e deixar em infusão por alguns minutos. Márcia comenta que o manjericão e a sálvia combinam perfeitamente pelo sabor e pela funcionalidade, principalmente para a região da garganta e da boca.

"O tomilho também é uma ótima planta para chá. Ele é usado para temperar carne, mas ele é um excelente antiviral. Fazemos o chá com ele nos sintomas iniciais de gripe", acrescenta Márcia.

Apesar dos benefícios associados às ervas, é importante lembrar que o natural não significa automaticamente livre de riscos. Não é recomendado repetir o mesmo chá por mais de cinco dias consecutivos. O ideal é intercalar ao longo da semana.