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Sabor

Ovo diferentão é marca registrada e prato exclusivo de novo gastrobar

Receita demorou sete anos para ser criada e sócio garante que ninguém sabe fazer igual no Brasil

Por Jéssica Fernandes | 07/12/2021 06:43
Arroz com ovo empanado com a gema mole. (Foto: Arquivo Pessoal)
Arroz com ovo empanado com a gema mole. (Foto: Arquivo Pessoal)

A receita demorou sete anos para ser elaborada, mas finalmente, Pedro Lopes, 47 anos, conseguiu criar o ovo perfeito. Com uma mistura de crocância e gema mole, o prato simples e diferentão foi o ponto de partida para que ele e o sócio Luciano de Oliveira Algozo, 46 anos, abrissem o primeiro negócio juntos.

O Don Egg Gastrobar iniciou as atividades na última sexta-feira (03), no Bairro Tiradentes, em Campo Grande. O local trabalha com um cardápio versátil e os proprietários garantem que o foco não é só o ovo especial. “Ele é só um ovo, mas nesse ponto e desse jeito, você só vai encontrar aqui”, afirma Pedro.

A iniciativa de abrir o estabelecimento surgiu há dois anos e nos últimos três meses, eles começaram a colocar o negócio em prática. Para realizar o projeto, Pedro saiu de Santa Catarina para morar em Campo Grande. “Uma ideia original, legal, ela move coisas. Eu tô aqui por causa disso, essa casa abriu por causa desse ovo, por isso o nome”, fala.

Veja na íntegra o ovo especial:

Ele conta que sempre quis desenvolver algo único e, como gosta de cozinhar, começou a tentar achar o ponto perfeito do ovo. “Eu queria inventar alguma coisa, mas nunca chegou em algo que ninguém fazia. Começou como uma brincadeira, fiquei testando e desenvolvi uma técnica para fritar ele. O ovo empanado fica crocante e com a gema mole, aqui vamos servir ele no carreteiro”, explica.

Na visão dos sócios, o local foi criado para proporcionar simplicidade, mas com comida boa e atendimento atencioso. Na temática de bar, o ponto comercial conta com quatro ambientes: vip, reservado, pista e deck. Para fazer a alegria dos clientes, música ao vivo, área para crianças e mesas de sinuca fazem parte do serviço prestado pela casa.

No cardápio, casa prepara diversos tipos de hambúrgueres. (Foto: Arquivo Pessoal)
No cardápio, casa prepara diversos tipos de hambúrgueres. (Foto: Arquivo Pessoal)

No menu, não falta versatilidade e opções de comida para a freguesia. Na parte do burguers, tem blend ao bacon, churrasco suíno, carne de sol, costela na brasa, mal passado, mexicano e do Don. Os preços variam entre R$ 22 a R$ 30. Para petiscar, as porções são de batata frita, bolinho de bacalhau, bolinho de pacu, frango a passarinho, filé mignon e tilápia frita. O carro-chefe  da casa é o carreteiro do Don de 300 gramas, que vem com o ovo e a milanesa e o vinagrete. O prato custa R$ 34 no estabelecimento do Luciano e do Pedro.

O  Don Egg Gastrobar está localizado na Avenida Marquês de Lavradio, 307, no Bairro Tiradentes. O horário de funcionamento é de terça-feira a domingo, das  17h a 00h.

Pedro (à esquerda) e Luciano (à direita) na inauguração do estabelecimento. (Foto: Arquivo Pessoal)
Pedro (à esquerda) e Luciano (à direita) na inauguração do estabelecimento. (Foto: Arquivo Pessoal)

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