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Campo Grande, Sexta-feira, 17 de Agosto de 2018

21/12/2017 09:04

No pote ou de provolone e bacon, panetone surge diferentão a cada Natal

Estabelecimentos investem em receitas autênticas para se diferente das tradicionais em Campo Grande

Thais Pimenta
Chocotone de pote da La Dolci Doceria. (Foto: Thaís Pimenta)Chocotone de pote da La Dolci Doceria. (Foto: Thaís Pimenta)

Depois das festas juninas, a melhor época do ano pra comer bem (e muito) é o Natal. Sabendo disso, alguns restaurantes e docerias de Campo Grande criaram receitinhas autênticas, por vezes até surpreendentes, para atender aos que gostam desses sabores tão natalinos.

A La Dolci Doceria inovou com um Chocotone de Ninho Trufado na Caneca. O proprietário do lugar explica que a ideia surgiu para unir o útil ao agradável. "A gente já trabalhava com as canecas, servimos as bebidas preparadas aqui nelas. Então, pensamos, eu e meu sócio, Danilo Senhorine, em aproveitá-las para o chocotone", explica Edmundo Carvalho. 

O "prato" sai a R$ 39,90 e contem 500 gramas de sobremesa. De quebra, os sócios ainda aproveitaram pra colocar em prática um pedido feito pelo clientes. "O pessoal pedia muito algum tipo de fidelização. Então quem comprar o chocotone na caneca ganha 20% de desconto por um ano nas bebidas preparadas por nós, que são a Limonada com Mel, Smoothie de Frutas, Frapê de Frutas, Frapê de Capuccino com Amarula e Milshake de Café".

As encomendas devem ser feitas com um dia de antecedência na La Dolci. "Dá pra ligar pra gente e encomendar, mandar um whats ou vir até a loja", comenta Edmundo. Os meninos estarão preparando a receita até o dia 23 de dezembro. Vale lembrar também que o chocotone têm 7 dias de validade.

 

Um dos donos e chefs do La Dolci segurando a novidade. (Foto: Thaís Pimenta)Um dos donos e chefs do La Dolci segurando a novidade. (Foto: Thaís Pimenta)

Na rede de supermercados Comper, uma criação bem diferente agrada aos que não são fãs de doce, é o Panetone de Calabresa com Provolone. A panetone é preparado em massa de brioche, por isso o sabor não agrega nada de agridoce.

De acordo com a Gerente de Desenvolvimento da Rede, a receita foi criada pelo Coordenador de Padarias, Kleber Gosmano. "Ano passado tínhamos um panetone salgado mas era uma formulação diferente, com uma massa branca, tipo esfiha. A novidade de 2017 começou a ser vendida em outubro", conta ela.

Sete lojas da rede possuem o prato para venda a pronta entrega nas padarias. São elas o Hiper Comper da Mato Grosso, o da Joaquim Murtinho, da Brilhante, Spipe Calarge, Tamandaré, Ipê Mascarenhas e na Zharan.

Existe a opção de encomendas pelo site do Comper. O quilo sai a R$ 29,90. "Cada panetone possui uns 450g, então sai cerca de R$ 11 a R$ 12."

 

Produção de panetones salgados no Comper a todo o vapor. (Foto: Fernanda Bardauil/Divulgação)Produção de panetones salgados no Comper a todo o vapor. (Foto: Fernanda Bardauil/Divulgação)

A confeiteira Renata Nogueira Fraga adaptou uma receita sulista, a cuca, para o natal, e lançou neste fim de ano a Cucatone. A grande vantagem dessa receita é que como a massa das cucas não costumam ser nem muito doces e nem salgadas, o resultado é a mistura certa de doçura. 

"Meus clientes pediam muito pra eu fazer panetone, mas é uma coisa que a gente já vê em todo lugar. A cuca é ideal porque fica entre a massa de um pão e de um bolo, então deu super certo", conta ela.

Dois sabores estão disponíveis para encomenda até o dia 22. São a Cucatone de chocolate e a Cucatone de Frutas Cristalizadas. 

A criação vêm finalizada com decoração feita de forma exclusiva pela confeiteira. "Deixo a opção do cliente escolher como quer o enfeite. Na hora da encomenda, se tiver uma ideia especial, é só me falar que faço do jeito que quiserem". 

Ela completa: "o meu trabalho é bem artesanal por isso pensei nas Cucatones como uma lembrança mesmo de natal".

Cada uma delas têm 250g e saem a R$ 24. Renata também trabalha com doces finos, tortas e biscoitos amanteigados de natal. Para pedir entre em contato pelo telefone (67) 99999-5169.

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Cucatone decorada com confeitinhos natalinos. (Foto: Acervo Pessoal)Cucatone decorada com confeitinhos natalinos. (Foto: Acervo Pessoal)
Cucatone de frutas cristalizadas da Renata. (Foto: Acervo Pessoal)Cucatone de frutas cristalizadas da Renata. (Foto: Acervo Pessoal)


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