BRF recolhe carne após detectar frango contaminado por salmonella em MS
Lotes contaminados com a bactéria foram produzidos em outubro e novembro do ano passado na unidade de Dourados
Lotes de carne de frango contaminados com a bactéria Salmonella enteritidis saíram da unidade da empresa brasileira de alimentos BRF em Dourados, a 233 km de Campo Grande.
A contaminação levou a empresa, dona das marcas Sadia e Perdigão, a anunciar nesta quarta-feira (13) o recolhimento de 164,7 toneladas de carne de frango in natura destinadas ao mercado doméstico, e de outras 299,6 toneladas que seriam vendidas para outros países. As informações são da Agência Brasil.
A informação sobre a contaminação pela bactéria foi feita em comunicado ao mercado. Segundo a BRF, estão sendo recolhidos do mercado nacional coxas e sobrecoxas sem osso, meio peito sem osso e sem pele (em embalagens de 15 kg), filezinhos de frango (embalagem de 1 kg), filé de peito (embalagem de 2 kg) e coração (embalagem de 1 kg).
A BRF informou que os lotes com suspeita de contaminação foram produzidos nos dias 30 de outubro de 2018 e entre 5 e 12 de novembro de 2018 na unidade de Dourados.
Os lotes receberam o carimbo de inspeção do SIF (Serviço de Inspeção Federal), vinculado ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
De acordo com o comunicado da empresa, o recolhimento dos lotes produzidos em Mato Grosso do Sul é por precaução. A medida foi comunicada ao Ministério da Agricultura e à Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária).
A BRF diz que já iniciou o inventário e recolhimento dos produtos em rota ou com os clientes no mercado interno e externo. Também destacou um grupo de especialistas para investigar a origem do problema e adotar medidas para que a contaminação não volte a ocorrer.
Produção mantida – A empresa informou que a produção da fábrica de Dourados está mantida, mas “sob um processo rigoroso de manutenção e liberação dos produtos”. O segundo a BRF, a ocorrência foi pontual e não se repetirá.
Conhecida por causar infecção gastrointestinal, a Salmonella enteritidis não resiste ao tratamento com calor, segundo explicou a BRF, ou seja é eliminada quando os alimentos são cozidos, fritos ou assados.
Entretanto, se os alimentos não forem devidamente preparados, a bactéria pode causar infecção, provocando dores abdominais, diarreia, febre e vômito.
