Chiparia tem família toda ajudando e vende 1.000 unidades por dia
Produção começa de madrugada e garante salgado quentinho para a cidade
Desde cedo, antes mesmo do sol nascer, o movimento já começa na Rua Anaca, nas Moreninhas. Desde 2015, uma chiparia familiar virou referência para quem não abre mão de uma chipa quentinha e também para quem quer praticidade dentro de casa.
RESUMO
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Uma chiparia familiar nas Moreninhas, em Campo Grande, tornou-se referência desde 2015. O negócio, iniciado por Enukes Júnior, produz mais de mil unidades diárias entre chipas assadas e congeladas. A empresa conta com a participação de toda família, incluindo esposa, pais e filhas, que se tornaram estrelas nas redes sociais. O estabelecimento funciona a partir das 6h, com produção iniciando às 4h30. Além das chipas tradicionais vendidas a R$ 2, o negócio expandiu para o mercado de congelados, oferecendo pacotes de 1kg por R$ 40, com entrega gratuita na cidade. A Casa da Chipa Congela está localizada na Rua Anaca, 658.
Enukes Júnior, proprietário do negócio, conta que viu na cozinha uma oportunidade de mudar de vida. “A gente começou sem recurso, foi uma porta que Deus abriu. Aos poucos, fomos melhorando a receita e entendendo o mercado”, resume.
Segundo ele, o início foi simples, mas com o tempo dedicado à elaboração do produto e ao atendimento, combinação que fez a clientela crescer. Hoje, a produção é em larga escala e somando as chipas assadas e as congeladas, são mais de mil unidades vendidas por dia.
Com o aumento da demanda, Júnior chamou a família toda para dentro do negócio. Atualmente, trabalham com ele a esposa Rafaela, os pais, seu Enukes e dona Ivone, uma sobrinha, além das três filhas, que viraram as estrelas das redes sociais da loja.
“As meninas ajudam muito, principalmente no marketing. No começo tinham vergonha, agora querem gravar vídeo todo dia”, conta.
Recentemente, um vídeo onde as três filhas participam viralizou no Instagram. Nas imagens, as meninas aparecem apresentando o negócio da família com zero empolgação, tudo planejado para chamar atenção. A ideia deu certo e, só no Instagram, as imagens já estão perto de 40 mil visualizações.
“A gente faz vídeos simples e gravamos de forma espontânea. Temos outros dois que viralizaram e passaram de 300 mil visualizações”, conta Júnior. Segundo ele, o Instagram tem impulsionado o negócio e virou portfólio. “Em poucos meses, saímos de 300 seguidores para mais de 10 mil seguidores”, detalha.
Na chiparia a rotina é intensa. Os pais de Júnior chegam por volta das 4h30 para começar a produção, e a loja abre às 6h. O carro-chefe é a chipa assada na hora, vendida a R$ 2. Mas, recentemente, uma novidade deu um novo impulso ao negócio.
Há cerca de um ano, nasceu o projeto de chipa congelada, pensado para facilitar a vida do cliente. “A pessoa coloca na airfryer ou no forno elétrico por 13 a 15 minutos e fica igual à nossa”, explica Júnior.
O pacote de 1 kg custa R$ 40, o de 1,5 kg sai a R$ 60. “A gente ainda tem a promoção de dois pacotes de 1 kg por R$ 70. Nós ainda entregamos em toda a cidade sem taxa de entrega”, destaca.
Depois de 11 anos do início tímido, o negócio que nasceu com poucos recursos hoje se sustenta sozinho e segue crescendo, com planos de expansão e com a combinação de família, trabalho e da mesma receita como base.
A Casa da Chipa Congela fica na Rua Anaca, 658, nas Moreninhas. O funcionamento é de segunda a sexta-feira das 6h às 11h e das 13h às 17h30. Aos sábados, o atendimento é das 6h às 12h.
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