Hot-dog tamanho GG, Exagerado é servido na embalagem de marmitex
Aos 80 anos, Benedito enxergou no asfalto novo do Rancho Alegre a chance de empreender no bairro
Servido em uma embalagem de marmitex por causa do tamanho GG, o Hot-dog Exagerado do Cantinho do Hot-dog é opção de ‘dogão’ tamanho família na região do Portão Caiobá. Vendido a R$ 25, o lanche que não cabe em prato tradicional leva quatro salsichas, pão, milho, tomate, alface, batata palha, purê de batata, queijo, farofa com bacon, ketchup, maionese e mostarda.
RESUMO
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O Cantinho do Hot-dog, localizado na região do Portão Caiobá em Campo Grande, ganhou destaque com seu "Hot-dog Exagerado". Vendido a R$ 25 em embalagem de marmitex devido ao tamanho, o lanche leva quatro salsichas e diversos acompanhamentos, sendo suficiente para duas pessoas. Por trás do estabelecimento está Benedito Faria dos Santos, 80 anos, que construiu o local com as próprias mãos. Aposentado e ex-bancário, ele iniciou o negócio há um ano e quatro meses, após a pavimentação da Rua Poente. O estabelecimento oferece diversas opções de cachorro-quente, com preços a partir de R$ 10, e atende no local e via delivery.
O Exagerado virou atração do cardápio e, segundo o proprietário, é uma refeição completa. “Isso aqui é um jantar. Dá tranquilamente para duas pessoas”, garante seo Benedito Faria dos Santos, de 80 anos, proprietário da dogueria.
Além do exagerado, o cardápio do Cantinho do Hot-dog tem opções para todos os apetites e bolsos. O hot-dog simples custa R$ 10 e leva pão, salsicha, milho, tomate, alface, batata palha, ketchup, maionese e mostarda. O duplo, com duas salsichas, sai a R$ 12. Já o campeão de vendas é o Hot Dog Especial do Cantinho, por R$ 14, que inclui purê de batata e mussarela.
Tem ainda o Especial do Cantinho Mais, por R$ 16, com bacon, e o Especial do Cantinho Pra Você, por R$ 19, com três salsichas, mussarela em dobro e farofa com bacon. “O que mais sai hoje é o Especial do Cantinho, mas o exagerado também tem uma boa aceitação”, conta.
Por trás do lanche que chama atenção pelo tamanho, está uma história de trabalho que não parou nem com a aposentadoria. Seu Benedito vai completar 81 anos em poucos meses e faz questão de continuar ativo. “Eu sou aposentado, mas trabalho porque o salário da aposentadoria não dá para viver. E também porque eu só me sinto bem trabalhando. Eu não quero parar”, afirma.
Ao longo da vida, ele passou por várias profissões. “Já fiz de tudo um pouco. Fui sapateiro muitos anos, fui capataz e até bancário eu já fui”, relembra.
A decisão de vender cachorro-quente veio da necessidade de complementar a renda e de uma leitura atenta do movimento do bairro. A Rua Poente, onde ele mora, não tinha asfalto e o fluxo era pequeno. Quando as obras de pavimentação começaram, ele enxergou ali uma oportunidade.
“Quando eu vi que iam asfaltar a rua, pensei que seria legal fazer alguma coisa, porque o movimento ia aumentar”, conta. Assim que o asfalto ficou pronto, há um ano e quatro meses, o Cantinho do Hot-dog começou a funcionar. “Graças a Deus está dando certo. Já temos uma boa clientela”, detalha.
O espaço onde funciona o hot-dog também carrega a marca da persistência do dono. Seu Benedito comprou o lote aos 76 anos e construiu tudo praticamente sozinho. “Eu não tinha condições de pagar mão de obra e nem sou pedreiro. Aprendi na marra. Fui fazendo aos poucos, prestando atenção, e consegui erguer o espaço”, revela.
Ele construiu a casa onde mora, nos fundos, e o salão onde hoje atende os clientes. No início, o local era apenas contrapiso e o carrinho era pequeno. Com o tempo, tudo foi ampliado.
Mesmo sem experiência de longa data na cozinha, o resultado conquistou o público. “Para ser sincero, eu gostava de comer cachorro-quente, mas nunca tinha feito. O primeiro que eu fiz foi para vender”, admite.
O molho é receita da esposa, que ele faz questão de elogiar. “Deus usa as mãos dela para fazer um molho gostoso. Desde o começo a gente mantém os mesmos ingredientes e procura trabalhar sempre com produtos de qualidade”, garante.
Hoje, o Cantinho do Hot-dog recebe clientes de vários bairros de Campo Grande, alguns vindos de longe só para experimentar o lanche. “Tem gente que vem de outros bairros só para comer aqui. Isso é gratificante”, diz.
Aos 80 anos, seu Benedito segue firme atrás do balcão, provando que visão empreendedora, disposição para aprender e vontade de trabalhar não têm idade.
O Cantinho do Hot-dog fica na Rua Poente, 403, no Bairro Rancho Alegre 4. O atendimento começa a partir das 18h30 e ainda dá para pedir delivery pelo telefone (67) 99178-1471.
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