Bar reina desde 1999 com kibovo, receita de cliente sem segredo
Bar raiz de João Miyashiro transforma receita de cliente em fenômeno gastronômico
RESUMO
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O tradicional bar do japonês, localizado na Feira Central desde 1999, mantém-se fiel às suas raízes, sem necessidade de letreiros luminosos para atrair clientes. Sob o comando de João Miyashiro Filho, o estabelecimento preserva a história da família, que iniciou vendendo verduras no local e posteriormente abriu o boteco. O ambiente simples, com mesas espalhadas, sinuca e fliperama, cativa a freguesia. O destaque do cardápio é o "kibovo", um quibe com ovo, criado por um cliente e incorporado ao menu. Sem segredos, João Miyashiro Filho compartilha a receita, demonstrando confiança em seu produto. O bar do japonês é um ponto de encontro imperdível na cidade, com sua atmosfera acolhedora e o sabor único do kibovo.
Desde 1999, no mesmo endereço, o bar do japonês é o tipo de lugar que não precisa de letreiro luminoso para ser famoso. É raiz. Daqueles que não mudam porque já estão no ponto certo. Quem comanda o balcão é João Miyashiro Filho, herdeiro de uma história que começou na Feira Central, quando a família vendia verduras.
O pai, João Miyashiro, decidiu abrir um boteco. E não qualquer boteco: um desses que, de tão simples, virou sensação. O prédio não tem luxo, mas cada detalhe parece no lugar certo. As mesas se espalham pelo salão, a sinuca e o fliperama viraram atração extra, mas o centro das atenções é outra coisa: o quibe com ovo.
O kibovo, como a freguesia apelidou, é receita de cliente que acabou entrando no cardápio. E aqui não tem segredo guardado a sete chaves: João explica como faz, sem medo de concorrência.
No episódio do Descomplica aí, Bruno Xavier foi até lá provar, ouvir as histórias e confirmar: quem não conhece o bar do japonês, tá fazendo o rolê errado.
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