Alexander repaginou churrasco grego e criou versão no palito

Churrasco grego que ao invés de ser feito em grandes espetos, chega ao cliente servido no palito, montado camada por camada. Esse foi o diferencial lançado por Alexander Miranda de Oliveira, para o negócio aberto no bairro São Jorge da Lagoa.

A proposta chama atenção logo de cara por fugir do tradicional e manter o preparo separadamente. Segundo ele, a carne é preparada em um espeto individual, intercalada com bacon, cebola e tomate, assada lentamente e depois servida exclusivamente no pão francês ou na baguete.

A ideia, além de diferente, resgata uma memória afetiva de antigos pontos de churrasco grego que fizeram sucesso na cidade e desapareceram com o tempo.

“Antigamente eu sempre via gente vendendo churrasco grego em carrinhos. Era um espeto grande onde a carne ficava assando e na hora de fazer o pedido só fatiavam a carne de lá. Hoje tem sido cada vez mais raro encontrar na cidade”, comenta.

A história do negócio começou por necessidade. Alexander está na área da culinária há quase 30 anos e sempre trabalhou em eventos privados para complementar a renda do emprego fixo como vendedor, no entanto, um acidente o obrigou a passar por tratamento e ficar afastado.

Foi nesse período que ele decidiu criar uma renda extra. A primeira tentativa foi um delivery de carne assada aos domingos, mas o formato acabou não dando certo. Ele chegou a conciliar a carne assada com o espetinho às sextas e sábados, até decidir focar apenas no espetinho.

Ao perceber que precisava de algo diferente para se destacar, Alexander apostou no churrasco grego diferenciado servido no pão. “Eu não tenho jantinha, então o meu acompanhamento é o pão e tem dado muito certo”, resume.

O churrasco grego é o carro-chefe do cardápio e está disponível nas versões com pão francês, por R$ 20, e na baguete, por R$ 25. Dentro do pão francês, os acompanhamentos são vinagrete, maionese e molho de alho da casa.

Além dele, o cardápio oferece outras opções de espetinhos tradicionais e churrasco no pão. Tem espeto de kafta, queijo coalho e linguiça a R$ 10, e espetinho de carne por R$ 8, ou de salsicha assada por R$ 6. “O de salsicha é um dos preferidos das crianças”, comenta.

Alexandre conta que o público é variado e vai de moradores da região até pessoas que atravessam a cidade para experimentar o churrasco grego. “Tem gente que vem de longe e isso é muito legal”, afirma.

O atendimento acontece todas às sextas-feiras e sábados, das 18h às 22h. O endereço é na Rua Rui Itaporã, 673, no bairro São Jorge da Lagoa. O telefone para contato é o (67) 99222-0540.

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