Sem exagerar na comilança, petiscos leves são opções para o Réveillon

No Réveillon, o encontro com os amigos costuma ter outro foco: bons drinks, conversa solta e festa até depois da virada. A comilança fica mesmo para o Natal, mas um petisco sempre cai bem, de preferência algo leve, rápido de preparar e que não pese antes da primeira taça.

Pensando nisso, reunimos quatro receitas saudáveis, práticas e ideais para beliscar enquanto a noite avança. As sugestões fazem parte do menu da nutricionista Gabriela Marcelino do Dieta do Hábito, e funcionam muito bem para quem quer curtir sem exageros e sem passar horas na cozinha.

Patê de tofu com tomate confit

Uma opção vegetal, cremosa e cheia de sabor. Vai bem com torradinhas integrais, palitos de legumes ou até como recheio de wraps leves.

Ingredientes

• 175 g de tofu
• 80 g de tomatinhos (cereja, grape ou similar)
• 10 ml de azeite de oliva extravirgem
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de cebolinha

Modo de preparo

1. Leve os tomatinhos ao forno a 180 °C por 10 minutos, regando com azeite e temperando com sal.

2. Deixe esfriar e bata todos os ingredientes no liquidificador.

3. Leve à geladeira para ganhar consistência de patê.

Avocado crispy

Sequinho por fora e macio por dentro, é um snack que agrada até quem não é fã de receitas saudáveis.

Ingredientes

• 1 avocado
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de queijo muçarela ralado
• 1 ovo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Amasse bem o avocado com um garfo.

2. Misture os demais ingredientes até formar uma massa homogênea.

3. Coloque porções em uma assadeira com papel manteiga.

4. Asse a 180 °C até formar uma casquinha dourada e seca.
   Espere esfriar e sirva com o molho de sua preferência.

Bolinho de tapioca assado

Leve, saboroso e fácil de fazer em grande quantidade, ideal para servir em porções individuais.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de tapioca granulada
• 1½ xícara de chá de leite
• 2 ovos
• Pimenta-do-reino e cebolinha a gosto
• 60 g de queijo muçarela ralado
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Misture a tapioca e o leite e deixe descansar por 10 a 20 minutos.

2. Após a hidratação, acrescente os demais ingredientes.

3. Distribua a massa em forminhas de cupcake.

4. Asse a 200 °C por cerca de 10 minutos, até dourar.

Dica: pode ser congelado. Para consumir, basta levar ao forno por 5 minutos a 180 °C.

Salgadinho de atum assado

Clássico revisitado, com menos gordura e preparo simples.

Ingredientes

• 1 lata de atum
• 3 colheres de sopa de farelo de aveia
• 2 colheres de sopa de cream cheese
• 1 colher de sopa de cebolinha picada
• Sal e temperos a gosto

Modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa uniforme.

2. Modele bolinhas e leve ao forno a 180 °C por 10 a 15 minutos.

3. Ao final, aumente para 200 °C para dourar.

Também pode ser congelado e aquecido depois, sem perder textura.

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