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Além disso, 277 processos de liberação para exportação de carnes ou sementes estão com suas análises suspensas.

O número é bem maior em Mato Grosso, por exemplo, onde o imposto estadual é isento também para os frigoríficos, segundo o proprietário do frigorífico Linares, Cleuber Linares.

Frigoríficos conseguiram manter a exportação de carne, apesar da greve dos fiscais agropecuários, que começou há cinco dias no Estado.

"Essa oscilação ocorre devido a compra, se começa a comprar mais a parte traseira do que dianteira, que é a carne de segunda, os frigoríficos não tem o que fazer com o dianteiro e acabam subindo a carne de segunda, subindo no frigorífico temos que subir também nas casas de carne", explica.

Além disso, vamos discutir como eles agiriam na situação da exclusão de um grande frigorífico na cidade, o que poderia ser feito”, detalhou o presidente da entidade, ao lembrar que é importante debater situação difíceis antes mesmo que ocorram.

Em volume, os frigoríficos nacionais embarcaram 112 mil toneladas nesse período, redução de 17% em relação às 135 mil toneladas comercializadas em agosto do ano passado.

O setor tem capacidade diária de 550 peças de carne.

Futuro - Para o presidente da Assocarnes (Associação de Matadouros, Frigoríficos e Distribuidores de Carnes de Mato Grosso do Sul), João Alberto Dias, os números em queda são reflexo do recuo na oferta de animais acabados para abate.

Empresários do setor da carne, que tenham contratos registrados com indústrias frigoríficas e proprietários de frigoríficos agora também podem se credenciar e participar do programa Novilho Precoce, da Sepaf (Secretaria de Estado de Produção e Agricultura Familiar).

Até agosto de 2016, o frigorífico quer elevar o percentual de cabeças de alta qualidade dos atuais 27% para 50% e reduzir de 10% para 3% o volume de carne que não atende os requisitos de perfeita qualidade.

Com o passar do tempo, resolveu parar com as vendas, comprou um caminhão e passou a trabalhar em uma empresa entregando carne.

Em contrapartida, os criadores de frangos e de suínos, bem como os respectivos frigoríficos tiveram seus resultados potencializados pela fuga interna dos consumidores de carne bovina.

Bandidos roubaram R$ 13 mil em um assalto a um caminhão frigorífico, na rua Mozart Calheiros no bairro Izidro Pedroso, em Dourados - distante 233 quilômetros de Campo Grande.

Seus frigoríficos no Mato Grosso do Sul são um pequeníssimo bezerro em uma boiada gigantesca.A carne do futuro será escassa e cara.

De acordo com a Abrafrigo (Associação Brasileira de Frigoríficos), São Paulo foi o que mais exportou carne este ano, totalizando 188.597 toneladas, ou seja 25,3% das exportações brasileiras, seguido do Mato Grosso, com 19,1%, resultando em 142.383 toneladas.

O crescimento de 15% na produção acontece em momento estratégico, para suprir a demanda do frigorífico Aurora.

José Américo Amaral é gerente de inteligência de mercado do Minerva Foods, grupo dono de frigorífico em Batayporã, que fechou em julho deste ano. 

A retração é resultado de uma tendência nacional na diminuição gradativa do número de animais abatidos, que em MS já caiu 15%, com o fechamento de 16 frigoríficos.

A queda de braço entre o produtor e frigorífico é agravada com menor oferta”, detalha João Pedro.

Acontece que o pessoal compra mais carne de segunda, a de primeira vai ficando e o frigorífico tem que esvaziar o estoque, então baixa o preço e assim vai”, argumenta.